La vitamina D es una vitamina liposoluble que sólo se produce en determinadas condiciones. El cuerpo la obtiene del sol mediante la exposición de la piel a los rayos ultravioleta y del aceite de hígado de bacalao o algunos suplementos. Cuando recibimos suficiente luz solar, nuestro cuerpo también produce esta vitamina. La vitamina D actúa como modulador inmunitario y controla múltiples funciones del organismo, como el fortalecimiento de los huesos, la regulación del sistema inmunitario, la mejora de la digestión y la absorción del calcio, la disminución de la presión arterial y la prevención de diversas formas de cáncer. Las regiones septentrionales de la India se encuentran entre las zonas con mayor nivel de exposición a los rayos UV; por eso tienen niveles constantemente altos de esta vitamina en sus alimentos. Sin embargo, como muchos otros países no reciben mucha luz solar por estar demasiado al norte o estar cubiertos de nubes la mayor parte del año, muchas personas fuera de estas regiones carecen de cantidades adecuadas de esta vitamina vital.
¿Cuánta vitamina D necesita?
Los niveles de vitamina D son bajos en muchas personas porque viven lejos del ecuador. Según los Institutos Nacionales de la Salud, la mayoría de los estadounidenses no ingieren suficiente cantidad de esta vitamina. La ingesta diaria recomendada es de 600 UI al día para los adultos mayores de 19 años. Esta cantidad puede obtenerse consumiendo semanalmente alimentos como pescados grasos (el salmón, el atún, la caballa y el bacalao son buenas fuentes), huevos a diario, leche enriquecida y productos de soja.
La carencia de vitamina D puede provocar debilidad muscular, deterioro de la función del sistema inmunitario, anemia y alto riesgo de infecciones como tuberculosis, asma, enfermedades autoinmunes y cánceres. Esto puede solucionarse aumentando la exposición a los rayos UV. Unas pocas semanas de exposición al sol dos veces por semana pueden aumentar los niveles de vitamina D lo suficiente como para prevenir enfermedades. Esto puede hacerse fácilmente adoptando hábitos saludables o utilizando suplementos de VITAMINA D con vitamina C , Lactoferrina y Zinc.